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          “過年” 安順的“倒牙”由來

          作者: 文/程國經(jīng) 來源:科技信息報今日文教周刊2014年1月20日A6版 更新:2014-01-24 09:19
                  我國地域廣大,各地習俗也有差異。春節(jié)是我們中華民族的一大傳統(tǒng)節(jié)日,民間則習慣稱之為“過年”。過年臨近,安順周邊區(qū)域還有一段前奏曲的節(jié)日,謂之“倒牙”。
                  早在前清入關之前,重武輕文,軍中十分重視“祭帥旗”儀式。因旗桿上以牙飾之,象獸牙,又稱“牙旗”。每年臘月十六日,軍中就要降下牙旗,這天便稱“倒牙”。
                  大府公園是安順人所熟悉的地方,即今天中共西秀區(qū)委所在地。過去這里曾顯赫一時,因地理位置雄峻,清康熙三年便將原設在省城的貴州提督署改設于此。遙想當年,轅門對峙,署內(nèi)古木極多,大者數(shù)圍,小者合抱,遠望如在森林中,參與朱色桅桿,五彩御書坊,從綠陰中高出云表,帥旗招展,掩映牌坊上“建牙統(tǒng)眾”四字,三數(shù)里外歷歷可睹,純似天然圖畫。
          “倒牙”一詞,又要從“打牙祭”說起,一般人都誤以為享了口福便是“祭”了“牙齒”,非也。
                  早在前清時期,每逢農(nóng)歷臘月初二,大府轅門兩邊就要紅燈高掛,署內(nèi)朱色桅桿上高懸?guī)浧,殺豬宰羊,隆重舉行“祭牙旗”儀式。之后,三軍就圍繞牙旗一周聚餐,猜拳飲酒,熱鬧非凡,牙旗升起一直要到農(nóng)歷臘月十六這天才降下,停半月時間,祭牙旗稱“牙祭”,臘月十六降下牙旗謂之“倒牙”。
                  以后,安順民間便沿襲了“祭牙旗”儀式,“牙祭”成了習俗,商界尤為重視。每逢初二、十六兩天,一是加餐改善員工生活,稱“打牙祭”;二是準備零錢或小匙米施舍乞丐。舊時學徒們按常規(guī)要在老板、師父家學徒三年,歷經(jīng)七十二個“牙祭”,才算畢業(yè)滿師,因此,安順俗話諷喻,那些“半罐水”或技藝倒精不精的人叫做“還未打滿七十二個牙祭”。
                  從臘月十六“倒牙”這天起,安順商家就開始盤存,對外暫停營業(yè),遇上老客戶交易也不收現(xiàn)金,只在“往來賬折”上作記賬處理。這天,老板家敬了家神放過鞭炮之后,還為先生(員工)學徒準備了豐盛的晚餐,總結一年來的經(jīng)營成果。晚餐上有個特別的習俗,此時的座上客不是老板,而是來年將要被辭退解雇的先生,此時請坐上席的先生自然心領神會,知道來年的命運,以便早作準備改弦易轍;也有明春想“跳槽”的先生,此時爭坐上席,讓老板明了他的心意,如果沒有上述情況,老板的上席自然當仁不讓。
                  此外,各商戶在“倒牙”這天,對乞丐的施舍比各月初二、十六的還要翻倍,謂之“祭臘米”,有的不知趣重復回來乞討的也照例打發(fā),和氣對待。
                  民國時期,安順商會組織了一項慈善事業(yè),分別為“施棺會”、“濟臘會”。其經(jīng)費來源是由各商家籌措,完全出于自愿,毫無強加。各商家要向慈善事業(yè)捐獻的款項除了平時之處,“倒牙”這天便是約定的時間,為使貧民過好春節(jié),這天就要將預定的“濟貧款”送到“濟臘會”,該組織經(jīng)過籌劃又必須趕在臘月二十三日(祭灶日)前,將紙飛飛(救濟券)分別送到貧困人家手里,到指定地點領取現(xiàn)金或?qū)嵨。解放后,此項慈善事業(yè)已由民政部門辦理。
                                                                                                (來源:貴州都市網(wǎng))
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