目前我國(guó)蘋(píng)果生產(chǎn)中普遍存在的品質(zhì)差、商品果率低的問(wèn)題,在很大程度上是果農(nóng)一味追求高額產(chǎn)量、輕視果品質(zhì)量造成的。優(yōu)質(zhì)果品的生產(chǎn)首先是經(jīng)營(yíng)觀念轉(zhuǎn)變,需要由原來(lái)的“增產(chǎn)增收”的“產(chǎn)量型”經(jīng)營(yíng)觀念轉(zhuǎn)變到以提高質(zhì)量為中心的“增質(zhì)增效”的觀念上。
    一、蘋(píng)果果園的產(chǎn)量控制
    1、合理的產(chǎn)量指標(biāo)果園的產(chǎn)量潛力取決于果樹(shù)的光合能力。有效光合面積大,樹(shù)勢(shì)壯,光合能力強(qiáng),光合產(chǎn)物積累多,消耗的少,用于果實(shí)生產(chǎn)的多,是果園高產(chǎn)優(yōu)質(zhì)的基礎(chǔ)。樹(shù)勢(shì)壯而不虛旺,不徒長(zhǎng);枝多而不弱,是蘋(píng)果樹(shù)高產(chǎn)穩(wěn)產(chǎn)優(yōu)質(zhì)的基礎(chǔ)。壯樹(shù)的表現(xiàn)是枝條粗壯,春梢長(zhǎng),節(jié)間短;芽飽滿,葉肥厚;花朵鮮亮,開(kāi)花整齊;花下葉多而壯。在枝類組成中,中短枝應(yīng)占90%左右,長(zhǎng)枝應(yīng)占10%左右。這類樹(shù)有較強(qiáng)的負(fù)載能力和連續(xù)結(jié)果能力。
    2、提高坐果,確保產(chǎn)量水平。影響蘋(píng)果坐果率的因素很多。如修剪過(guò)重,水、氮肥過(guò)多造成枝梢旺長(zhǎng);土地瘠薄、載果過(guò)大造成樹(shù)體衰弱;開(kāi)花消耗過(guò)多造成樹(shù)體營(yíng)養(yǎng)不足;授粉樹(shù)配置不合理;花期陰雨,低溫,傳粉昆蟲(chóng)不活躍;花期大風(fēng)、空氣干燥等縮短花期,降低柱頭的授粉機(jī)會(huì)和能力等,都對(duì)蘋(píng)果的坐果率產(chǎn)生極大影響。因此,加強(qiáng)花期管理,提高蘋(píng)果坐果,歷來(lái)都是一個(gè)不容忽視的問(wèn)題。花期出現(xiàn)災(zāi)害性天氣的年份,提高坐果更是一項(xiàng)首要問(wèn)題。
    3、人工輔助授粉。人工輔助授粉是提高坐果最有保障的一項(xiàng)措施,也是近些年來(lái)很多果園增產(chǎn)顯著的重要原因。蘋(píng)果上的人工授粉要掌握好以下環(huán)節(jié):①采花。在主栽品種開(kāi)花前,提前從適宜的授粉品種樹(shù)上,采集含苞待放的鈴鐺花,花朵的采集可與疏花結(jié)合進(jìn)行。②取花藥。采回的花朵,應(yīng)趁新鮮盡快采集花藥。采集花藥的方法有人工和機(jī)械2種。人工取花藥時(shí),兩手各拿1花朵,花心相對(duì),輕輕搓摩,將花藥擦落到紙上。機(jī)械取花藥時(shí),將花朵從機(jī)器頂部的漏口放入,轉(zhuǎn)動(dòng)手柄,電機(jī)內(nèi)毛刷將花藥剝落,并收集起來(lái)。③干燥取粉。收集的花藥應(yīng)放在20～25℃條件下,快速干燥,使花藥開(kāi)裂,散出花粉。干燥取粉的辦法較多。量大時(shí)可用火炕或暖房,將花藥平攤在光滑的紙上,厚度0.5cm左右,溫度保持在20～25℃左右,2h翻動(dòng)1次,一般經(jīng)過(guò)24h,花粉即可散出。采集少量花粉僅供自家果園使用時(shí),可把花藥攤在白紙上,放于爐灶旁或自制的加溫(用電燈加溫)箱里使其干燥。④人工授粉。授粉宜在盛花期進(jìn)行,以天氣晴朗無(wú)風(fēng)或微風(fēng)的上午9～11時(shí)為好。蘋(píng)果授粉首選結(jié)果位置合適、生長(zhǎng)健壯的花序,只點(diǎn)授先開(kāi)放的中心花。不分選擇的見(jiàn)花就授,一是增加勞動(dòng)量,二是增加以后的疏果量。授粉效果最好是柱頭新鮮的才開(kāi)放的花朵。因此,1個(gè)果園的授粉應(yīng)開(kāi)1批,授1批,隔2～3d,再授粉1～2次。
     （作者單位：河南省安陽(yáng)縣職業(yè)中專）