目前我國蘋果生產(chǎn)中普遍存在的品質(zhì)差、商品果率低的問題,在很大程度上是果農(nóng)一味追求高額產(chǎn)量、輕視果品質(zhì)量造成的。優(yōu)質(zhì)果品的生產(chǎn)首先是經(jīng)營觀念轉(zhuǎn)變,需要由原來的“增產(chǎn)增收”的“產(chǎn)量型”經(jīng)營觀念轉(zhuǎn)變到以提高質(zhì)量為中心的“增質(zhì)增效”的觀念上。
    一、蘋果果園的產(chǎn)量控制
    1、合理的產(chǎn)量指標果園的產(chǎn)量潛力取決于果樹的光合能力。有效光合面積大,樹勢壯,光合能力強,光合產(chǎn)物積累多,消耗的少,用于果實生產(chǎn)的多,是果園高產(chǎn)優(yōu)質(zhì)的基礎(chǔ)。樹勢壯而不虛旺,不徒長;枝多而不弱,是蘋果樹高產(chǎn)穩(wěn)產(chǎn)優(yōu)質(zhì)的基礎(chǔ)。壯樹的表現(xiàn)是枝條粗壯,春梢長,節(jié)間短;芽飽滿,葉肥厚;花朵鮮亮,開花整齊;花下葉多而壯。在枝類組成中,中短枝應(yīng)占90%左右,長枝應(yīng)占10%左右。這類樹有較強的負載能力和連續(xù)結(jié)果能力。
    2、提高坐果,確保產(chǎn)量水平。影響蘋果坐果率的因素很多。如修剪過重,水、氮肥過多造成枝梢旺長;土地瘠薄、載果過大造成樹體衰弱;開花消耗過多造成樹體營養(yǎng)不足;授粉樹配置不合理;花期陰雨,低溫,傳粉昆蟲不活躍;花期大風、空氣干燥等縮短花期,降低柱頭的授粉機會和能力等,都對蘋果的坐果率產(chǎn)生極大影響。因此,加強花期管理,提高蘋果坐果,歷來都是一個不容忽視的問題。花期出現(xiàn)災(zāi)害性天氣的年份,提高坐果更是一項首要問題。
    3、人工輔助授粉。人工輔助授粉是提高坐果最有保障的一項措施,也是近些年來很多果園增產(chǎn)顯著的重要原因。蘋果上的人工授粉要掌握好以下環(huán)節(jié):①采花。在主栽品種開花前,提前從適宜的授粉品種樹上,采集含苞待放的鈴鐺花,花朵的采集可與疏花結(jié)合進行。②取花藥。采回的花朵,應(yīng)趁新鮮盡快采集花藥。采集花藥的方法有人工和機械2種。人工取花藥時,兩手各拿1花朵,花心相對,輕輕搓摩,將花藥擦落到紙上。機械取花藥時,將花朵從機器頂部的漏口放入,轉(zhuǎn)動手柄,電機內(nèi)毛刷將花藥剝落,并收集起來。③干燥取粉。收集的花藥應(yīng)放在20～25℃條件下,快速干燥,使花藥開裂,散出花粉。干燥取粉的辦法較多。量大時可用火炕或暖房,將花藥平攤在光滑的紙上,厚度0.5cm左右,溫度保持在20～25℃左右,2h翻動1次,一般經(jīng)過24h,花粉即可散出。采集少量花粉僅供自家果園使用時,可把花藥攤在白紙上,放于爐灶旁或自制的加溫(用電燈加溫)箱里使其干燥。④人工授粉。授粉宜在盛花期進行,以天氣晴朗無風或微風的上午9～11時為好。蘋果授粉首選結(jié)果位置合適、生長健壯的花序,只點授先開放的中心花。不分選擇的見花就授,一是增加勞動量,二是增加以后的疏果量。授粉效果最好是柱頭新鮮的才開放的花朵。因此,1個果園的授粉應(yīng)開1批,授1批,隔2～3d,再授粉1～2次。
     （作者單位：河南省安陽縣職業(yè)中專）