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          包餃子

          2012-09-10 10:01 王穎 2012年9月10日今日文教A13版

           河南省安陽(yáng)市安陽(yáng)橋小學(xué) 王穎

           

          那是一個(gè)星期日的下午,媽媽對(duì)我說(shuō):“今天晚上我們吃餃子吧。”我高興得一跳三尺高。說(shuō)完媽媽便走進(jìn)廚房。我也到廚房去和媽媽一起包餃子。

          我趕緊把手洗干凈。這時(shí),媽媽正在搟面皮,不一會(huì)兒,一個(gè)圓圓的面皮就出現(xiàn)在我面前!皨,我也來(lái)試試!眿寢尠褤{面杖給了我。我也學(xué)著媽媽的樣子搟面皮,可面皮不是搟厚了就是粘在面板上不下來(lái)。這時(shí)媽媽對(duì)我說(shuō):“你呀,真是笨!薄澳恰俏野溩。”誰(shuí)知,包餃子比搟面皮更不容易。我捏住餃子的這邊,可那邊的餡兒卻冒了出來(lái);捏住那邊,這邊露餡了。后來(lái),我把面皮放在手里,同時(shí)捏兩邊,兩邊是不冒陷了,可中間的肚皮卻破了。我趕緊拿來(lái)另一張面皮,把肚子上的破洞補(bǔ)上了。這才算是包好了一個(gè)餃子。

          我把我包的餃子放在案板上,與媽媽包的相比較。呵,媽媽捏的餃子一個(gè)個(gè)挺著將軍肚,活像個(gè)打了勝仗的大將軍;而我的呢,還沒(méi)上戰(zhàn)場(chǎng)就趴下了。媽媽看后,笑得前仰后合,我卻羞得臉通紅。

          這時(shí)媽媽走了過(guò)來(lái),撫摸著我的頭說(shuō):“孩子,天下無(wú)難事,只怕有心人嘛。來(lái),我教你!庇谑菋寢尭嬖V我許多包餃子的道理和技巧,我也耐心地學(xué)了起來(lái)。首先,要注意掌握放陷的量:多了,露餡包不住,少了則餃子癟。接著又跟媽媽學(xué)習(xí)捏餃子的手勁,除了要捏結(jié)實(shí)外,還要讓餃子美觀、能坐穩(wěn)。這些都是包餃子的技巧!終于,我包的餃子和媽媽包的餃子一樣挺著將軍肚,坐著案板上。

          這次包餃子的實(shí)踐我明白一個(gè)道理:干什么事都有技巧,掌握了技巧,就能把事情干好。

          當(dāng)吃著自己包成的餃子時(shí),我覺(jué)得格外香,因?yàn)檫@是我親手包的呀!                                                     

                                             

             指導(dǎo)老師:王海靜

                                                        

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