來湄潭，覓一壺茶

2023-07-17 14:29 姜紅霞本站原創(chuàng)

姜紅霞（貴州）

茶，被奉為世界三大非酒精類飲料之首飲品，茶圣陸羽眼中的人類生存第一要義。
中國的土地孕育出世界最早的茶樹，中國有著悠久的種茶、制茶、飲茶歷史，被稱為茶的故鄉(xiāng)。
百姓日常生活有開門七件事：柴米油鹽醬醋茶。文人有七件寶：琴棋書畫詩酒茶。中國人對茶的熟悉，上至帝王將相，下至平民百姓，無不以茶為好。
據(jù)《神農(nóng)本草經(jīng)》記載：“神農(nóng)嘗百草，日遇七十二毒，得茶解之。”在我國早期的歷史中，茶是作為“藥茶”出現(xiàn)的，到了唐朝，人們認識到茶有提神明目、減肥、精神愉悅等作用，更稱茶為“萬病之藥”。
古籍中有記載，諸葛亮七擒孟獲，去到云南的西雙版納，進入瘴氣區(qū)，很多士兵都患了眼病。諸葛亮讓軍醫(yī)拿茶葉給士兵熬水喝，并用茶水洗眼睛，很快士兵的眼病就好了，并取得很大的勝利。
茶界院士陳宗懋說：“飲茶一分鐘，解渴；飲茶一小時，休閑；飲茶一個月，健康；飲茶一輩子，長壽。”
茶葉，曾幫助神農(nóng)解“七十二毒”，曾在絲綢之路和茶馬古道傳遞文化友誼和民族情懷。在那個戰(zhàn)火紛飛、國破山河碎的特殊年代里，茶葉與一個國家、一個民族的生死存亡息息相關。
幾千年來，中國人用一片片茶葉，述說著悠悠香茗婉轉(zhuǎn)悠長的故事，從二十世紀三十至四十年代起，這一片片葉子也開始在貴州湄潭這塊神奇的土地上演繹著非凡的故事。
湄潭，擁有著適宜的地理緯度（北緯27°）、海拔高度、氣候溫度、空氣濕度和土壤酸堿度等獨特優(yōu)勢。
二十世紀三十至四十年代，中國人民遭遇前所未有的人類戰(zhàn)爭災難，在民族危亡之際，民國政府為發(fā)展戰(zhàn)時茶葉經(jīng)濟，以出口換取戰(zhàn)略物資，選址在湄潭創(chuàng)建中央實驗茶場，從此，湄潭開啟了中國近現(xiàn)代茶葉規(guī)�；N植和貴州茶葉工業(yè)化生產(chǎn)的歷史。
著名茶葉專家張?zhí)旄ＴH自參與選址落戶湄潭，著名茶葉專家劉淦芝、李聯(lián)標、徐國楨等在湄潭從事茶葉科研、生產(chǎn)和教學。
歷史選擇了湄潭，從此，湄潭肩負起挽救民族危亡的歷史重任。從此，湄潭兒女始終抓住茶葉不放，用勤勞的雙手詳釋著關于中國現(xiàn)代茶業(yè)的那一段非常重要的歷史故事、詳釋著與茶的淵與緣。
在唐朝時，茶圣陸羽在《茶經(jīng)》中就記載了湄潭的種茶歷史，并說“往往得之，其味極佳。”地處云貴高原黔北腹地，大婁山南麓，烏江北岸的湄潭，特別適宜于茶樹生長。
湄潭茶因質(zhì)優(yōu)品好，還成為歷代朝廷貢品。明洪武年間，設在大婁山余脈一側(cè)官堰文家場的容山長官司，就有韓、張二氏每年必須將本地所產(chǎn)茶葉交播州茶倉，作為播州宣慰使司向朝廷進貢的“貢方物”。民國三十九年《貴州通志·風土志》記載：“湄潭眉尖茶皆為貢品”。
湄潭沒有辜負歷史的重托，通過幾十年的不懈努力，在經(jīng)歷了無數(shù)風雨歷程后，茶園面積從二十世紀末的不足五萬畝，發(fā)展到現(xiàn)在的六十萬畝。茶葉加工企業(yè)已達六百多家，茶葉加工大戶二百八十余家。茶館茶樓經(jīng)營者遍布城鄉(xiāng)，已達四百多家;茶葉經(jīng)營戶百余家，茶葉專賣店兩百余家;茶產(chǎn)業(yè)鏈不斷延伸，研制生產(chǎn)了茶多酚、茶葉籽油等十二類深加工產(chǎn)品。全縣從事茶葉種植、加工、經(jīng)營者已達三十萬人。
湄潭沒有辜負歷史的重托，通過幾十年的不懈努力，取得了貴州茶產(chǎn)業(yè)第一縣和全國茶園面積第一縣、全國茶葉百強縣第一名等好成績。同時，也留下了茶葉科研、種植、加工舊址等一大批珍貴的茶文化資源。這些茶文化資源，歷史悠久,保存完好。不僅保存了自民國以來各個時期的所有與茶葉種植、科研和加工有關的茶園景觀、房屋建筑等上百處，還完整保存了在二十世紀四十年代至八十年代的兩條木制紅茶生產(chǎn)線及各類種植、加工、科研機具、儀器等上萬件，以及為其提供原料的明清及民國老茶園數(shù)千畝。尤其重要的是各種木制機具的完整性，在全國極為罕見，是二十世紀我國重要的茶文化遺產(chǎn)。這些茶文化遺產(chǎn)的存在，不僅是研究湄潭縣、貴州省乃至中國近現(xiàn)代茶葉發(fā)展歷史的重要實物資料，在世界上也具有一定的代表性。
一直以來，湄潭堅持把茶葉質(zhì)量安全作為茶產(chǎn)業(yè)的生命線，茶農(nóng)宣誓“寧要草、不要草甘膦”，大力推廣茶園病蟲害綠色防控技術，守護“干凈黔茶·全球共享”的理念深入人心。第14屆貴州茶產(chǎn)業(yè)博覽會開幕當天，全國首個茶產(chǎn)業(yè)環(huán)境保護法庭在貴州湄潭誕生。湄潭以茶博會為紐帶，人以茶會友、以茶論道、以茶揚文、以茶興業(yè)，只種生態(tài)茶、有機茶；只做匠心茶、干凈茶；只賣良心茶、放心茶。湄潭位居中國茶葉百強縣榜首，這是必然。
茶屆院士陳宗懋高度贊揚湄潭的林茶相間的生態(tài)茶園是一流的，全世界少有的能夠集茶園生態(tài)風光、茶文化景觀（天下第一壺）、茶葉加工、茶館休閑業(yè)于一身，在全國只有湄潭做到了。
在湄潭，目之所及皆是生機盎然，微風輕拂茶香醉人心，不僅能感受萬畝茶海翻碧浪的磅礴氣勢，還能享受枕著茶香入眠，聽著鳥鳴醒來的幸福甜蜜；享受茶葉解渴、保健、養(yǎng)生的好處；尤其是享受著這份綠色紅利的湄潭人，是多么幸運、多么幸福。
就如作家肖勤筆下的“一生只等一壺茶”，大街小巷的茶館里，五十歲以上市井男人坐茶館那份執(zhí)著、那份悠閑，一邊喝著茶一邊談天論地，總有擺不完的龍門陣，似乎專為等一壺茶而來。等一壺以色綠馥郁味醇形美四絕著稱譽滿神州的湄潭翠芽，等一壺湯色鮮紅、味甘氣香、性溫如玉的遵義紅，等一壺金花姑娘、等一壺龍泉劍茗、等一壺貴州針、等一壺蘭馨雀舌、等一壺古樹茶......等一壺“有故事、有味道、有內(nèi)涵、有文化”的好茶。
近年來，每年約有500萬游客來到湄潭，多半也是為覓茶而來。
茶，就是一種有著深厚內(nèi)涵的物品,孕育著深厚的文化底蘊。泡茶有學問，沏茶有要領，有好茶、好水、好茶具，還要掌握好的泡茶技術，才能真正得到一杯好茶。對于茶的認知，不僅僅是去了解它實物上的特性，還要去了解它幾千年的文化，了解它最深處的東西。
儒家中庸之道植根于茶道之中，主張人在飲茶過程中進行思想溝通，從而創(chuàng)造出和諧的氣氛，達到互愛、互敬、互助的友好境界。佛家禪宗以茶助禪，明心見性。僧人從苦澀的茶味中理解人生的苦難，得悟正道，實現(xiàn)了佛性與茶性的結(jié)合。道家思想崇尚清凈無為，追求淳樸、自然、淡泊的人生。茶圣陸羽的《茶經(jīng)》，無疑將歷史、文化、傳統(tǒng)和生活的理念推向極致。
喝茶，是一種生活方式，愛茶，就是愛上一種有品質(zhì)的生活，品質(zhì)人生，豈能無茶？
愿你尋尋覓覓、心心念念的那壺湄潭茶，能如你所愿！

作者簡介：姜紅霞，女，筆名伊人。發(fā)表作品多篇，有論文獲“科學發(fā)展與構(gòu)建和諧社會理論實踐成果”一等獎、全國中小型圖書館聯(lián)合會2016年研討會征文二等獎。散文《我家的衣柜》《女人四十》《關于酒》《這山、這水、這城》分別獲第三、四、五、六屆“芙蓉杯”全國文學大賽人氣獎、優(yōu)秀獎、三等獎�！墩埬愫韧胗筒铚帆@第三屆世界華語“抗疫”童謠童詩大賽抗疫專場賽成人組優(yōu)秀獎。獲第一、二屆《奉天》公益詩歌實力詩人獎。