本市出臺(tái)中小學(xué)健康食堂標(biāo)準(zhǔn)

　　學(xué)生食堂擺放身高體重秤，一周內(nèi)食譜不重復(fù)，寄宿制學(xué)校不得出售碳酸飲料……昨日，市疾控中心發(fā)布北京市中小學(xué)健康食堂標(biāo)準(zhǔn)試行版。上述規(guī)定都作為今后學(xué)校健康食堂的“基本標(biāo)配”寫入，這類健康食堂將在全市范圍內(nèi)推廣。

　　20所學(xué)校申報(bào)健康食堂

　　昨日，中小學(xué)健康食堂現(xiàn)場(chǎng)交流會(huì)在北京二中舉行。市疾控中心相關(guān)負(fù)責(zé)人介紹，去年本市在全國(guó)率先發(fā)布了中小學(xué)健康食堂十大準(zhǔn)則，在此基礎(chǔ)上，此次正式出臺(tái)學(xué)校健康食堂標(biāo)準(zhǔn)。今年，部分中小學(xué)校根據(jù)準(zhǔn)則對(duì)自身存在的問題進(jìn)行了針對(duì)性的改進(jìn)，例如為學(xué)校食堂配備營(yíng)養(yǎng)師、由專人負(fù)責(zé)食譜與菜品搭配等。

　　據(jù)介紹，目前本市首批申報(bào)創(chuàng)建學(xué)校健康食堂的有北京二中，北京市海淀區(qū)第二實(shí)驗(yàn)小學(xué)、中國(guó)農(nóng)業(yè)科學(xué)院附屬小學(xué)、北京市第十一中學(xué)、北京市第七中學(xué)等20所學(xué)校。這種健康食堂今后將在全市范圍內(nèi)推廣。

　　一周食譜不得重復(fù)

　　北京晨報(bào)記者注意到，根據(jù)新出臺(tái)的標(biāo)準(zhǔn)要求，學(xué)生食堂要設(shè)置身高、體重的測(cè)量工具。這是為了方便“小胖墩兒”或是“小豆芽?jī)骸眰兠咳兆詼y(cè)，并設(shè)置了對(duì)照標(biāo)準(zhǔn)讓孩子們做到心中有數(shù)。

　　同時(shí)，學(xué)校食堂要每周在顯著位置提前公布帶量食譜和營(yíng)養(yǎng)素含量，簡(jiǎn)要描述營(yíng)養(yǎng)成分，以天為單位，一周內(nèi)的食譜不應(yīng)重復(fù)。除了大米白面等主食外，還要提供小米、玉米、燕麥、綠豆、蕓豆等粗糧。保證每人每天鹽攝入不超過(guò)6克，油不超過(guò)25克。

　　此外，寄宿制學(xué)校商品部嚴(yán)控漢堡、方便面等高脂高鹽高糖食品，不得出售碳酸飲料等。

　　市疾控中心要求，學(xué)校食堂應(yīng)根據(jù)實(shí)際情況配備至少一名專（兼）職營(yíng)養(yǎng)師。學(xué)校應(yīng)建立學(xué)生代表、家長(zhǎng)代表、教師代表等組成的膳食委員會(huì)。衛(wèi)生、教育領(lǐng)域的專家與在食堂用餐的學(xué)生一起對(duì)食堂實(shí)行雙打分、雙否決制度。晨報(bào)記者 徐晶晶