為確保廣大師生的飲食安全和身體健康，臨淄三中采取多項措施強化食堂管理，切實做到讓師生滿意，讓家長放心。

一是落實領導食堂調研與用餐制度，學校領導走進食堂跟師生共吃一鍋菜，及時聽取學生反饋意見，了解學生的思想動態(tài)。

二是規(guī)范管理，確保質量。食堂管理嚴把“四關”：嚴把工作人員健康關；嚴把食品進貨關，規(guī)范食品原料采購；嚴把食品烹飪關，保障食堂操作規(guī)范；嚴把餐具衛(wèi)生關，保持食堂操作間和學生餐廳環(huán)境衛(wèi)生、整潔。

三是建立食品安全臺帳，定期排查隱患。學校設置食堂食品采購臺賬，食堂衛(wèi)生許可證、員工健康證、衛(wèi)生管理制度齊全。

四是實施營養(yǎng)配餐制，確保學生吃得健康、營養(yǎng)。學校合理搭配學生午餐，安排專職人員制定營養(yǎng)方案，實行營養(yǎng)配餐，不斷提高飯菜質量，最大限度滿足學生的用餐要求。(王紹華)

作者單位 山東淄博臨淄三中